Schweinebraten Mit Kruste Sous Vide

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On 28.04.2021
Last modified:28.04.2021

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Knuspriger Schweinebauch Sous-Vide gegart ist den Aufwand in jedem Fall wert. Für die sanfte Garmethode Sous-Vide benötigt man zwei wichtige Küchenutensilien: einen Vakuumierer (mit Beuteln in passender Größe) und einen Sous-Vide-Garer.. Das Fleisch kocht durch das Vakuumieren in seinem eigenen Saft und verliert diesen nicht.

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Hinterlasse einen Kommentar Antworten abbrechen Kommentar. Diesen haben wir zuerst in einer Marinade aus Bier, Knoblauch und Bohnenkraut in unserem Vakuumiergerät F vakuumiert.

Kommentar verfassen Antwort abbrechen Gib hier deinen Kommentar ein Auch bei dem Bretzelknödel habe ich nicht mehr gemacht als diese angebraten.

Das ganze Rezept ist schon noch ein sehr klassischer Schweinekrustenbraten, allerdings hat er eine paar Panda Magic Geschmackseinflüsse und moderne Garverfahrendie das Gericht etwas besonders machen.

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Schaut toll aus. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für 30 Minuten marinieren.

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Hinweis: Ich habe ein gepökeltes Stück Fleisch bekommen, von daher habe ich bei der Zubereitung auf das Salzen verzichtet.

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